Reportajes

Novedades de IoT aplicadas a la Agricultura y la Alimentación

17-12-2018 Cooperativas Agro-alimentarias

El Internet de las Cosas (IoT) cada vez se está desarrollando y aplicando más a todos los sectores. El sector agrario y agroalimentario no está siendo ajeno a esta revolución. En este sentido, la Comisión Europea ha querido contribuir a acelerar la introducción de estas tecnologías mediante la mayor inversión jamás dedicada a financiar un proyecto europeo de innovación, el proyecto Internet o Food & Farm (IoF2020). Así, el objetivo del proyecto IoF2020 es revolucionar el sector agroalimentario con la tecnología de las comunicaciones.

Cooperativas Agro-alimentarias de España participa en el gran consorcio que ejecuta este proyecto, en el que intervienen más de 70 socios europeos.

A continuación, mostramos un resumen de las últimas informaciones publicadas en torno a estas nuevas tecnologías y su aplicación en el campo agroalimentario, recopiladas por el Proyecto IoF2020, a través de su IoF2020 Monitoring, cuya suscripción está disponible online SUSCRIBIRSE
Incluye, además, una selección de noticias aparecidas en los medios de comunicación españoles.

Así es la carne de laboratorio que comerás en el futuro: "Sabe mejor que la de animal"
Varios científicos están investigando cómo producir carne sin necesidad de matar un animal ni desechar ninguna parte de su cuerpo. Se trata de la carne artificial, que recibe varios nombres: carne cultivada, carne in vitro y clean meat. Así, los científicos extraen las células originales de una parte del cuerpo del animal -sin necesidad de matarlo- y las multiplican -pretenden que hasta el infinito- para llegar a producir carne animal. Por lo tanto, no proviene directamente del cuerpo de un mamífero u ovíparo, sino que es un tejido artificial que nunca ha formado parte del animal y proviene del cultivo de las células musculares extraídas previamente. Por el momento, este tipo de carne no está disponible en el mercado, pero se está investigando en varios países, entre ellos EEUU, Israel, Países Bajos y Japón. Lo que se ha conseguido hasta la fecha es desarrollar productos cárnicos como hamburguesas o nuggets de pollo. Para que la ciencia consiga crear el típico filete de ternera se necesitan más avances.
Elespanol.com

Carrefour lanza en España el primer blockchain alimentario
Aplica esta tecnología a su pollo campero Calidad y Origen, criado sin tratamientos antibióticos. Carrefour ha lanzado en España el primer sistema de trazabilidad alimentaria blockchain. Y lo ha hecho en uno de sus productos: el pollo campero criado sin tratamientos antibióticos. Esta tecnología de almacenamiento y transmisión de información permite seguir el rastro de un artículo en todas las etapas de producción, transformación y distribución, alcanzando los máximos niveles en seguridad alimentaria. Para ello, la enseña ha utilizado la plataforma IBM Food Trust, de la que es miembro fundador y ha contado también con los servicios de IBM y la colaboración de la cooperativa gallega Coren.
Foodretail.es

De la impresora a la mesa: así es la carne sintética
El investigador Giuseppe Scionti ha desarrollado en Barcelona una carne sintética impresa en 3D que imita la textura de la carne de vacuno y de pollo. Este investigador especializado en bioimpresión e ingeniería de tejidos ha creado una carne alternativa basada en proteínas vegetales que se imprime en 3D. Es justo cuando el mercado de la alimentación, valorado en 90.000 millones de dólares, se cuida las espaldas para asegurarse su futuro, que este investigador se cruza en su camino. Pese a esto, ya existen otras alternativas a la carne que trabajan bien con carne de laboratorio con compañías impulsoras como Memphis Meat, Mosa Meat, o con proteínas vegetales como Impossible Burger o Beyond Meat.
Economiadigital.es

Una empresa española trabaja en el desarrollo y producción de la carne de cultivo
Biotech Foods es una empresa española constituida en Guipúzcoa que trabaja en el desarrollo y producción de la carne de cultivo. La empresa tiene la intención de lanzar sus productos al mercado, nuggets, salchichas y albóndigas elaboradas con carne limpia y sostenible, para el año 2021, eso siempre que alcance los acuerdos que se negocian con procesadores cárnicos y los permisos de la Unión Europea. Destaca los beneficios y ventajas para la salud y el medio ambiente que ofrecerán sus productos, carne libre de antibióticos u otras sustancias químicas, libre de las tradicionales enfermedades de transmisión alimentaria, ahorro significativo en el uso de recursos como las tierras de cultivo, en agua, en combustible, en fertilizantes o en energía, entre otros. Según comenta la empresa, su carne limpia y sostenible consumirá un 99% menos de tierra y un 75% menos de agua, además generará un 90% menos de emisiones contaminantes en comparación con la carne tradicional.
Gastronomiaycia.republica.com

Inoleo impulsa la digitalización en las empresas de la industria auxiliar oleícola
El clúster Inoleo, Agrupación de Empresas Innovadoras (AEI) del sector proveedor oleícola, promovida por Citoliva, ha obtenido una inmejorable calificación en la convocatoria de AEIs del Ministerio de Industria, con un 100% de aprobación de los proyectos de innovación presentados, lo que supone más de 350.000€ en ayudas para empresas españolas de la industria auxiliar. Bajo los acrónimos ‘AGROPESAJE’, ‘APICoop-COMPLIANCE’, ‘DRONEOLIVE’, ‘ENOSE’, ‘SERIOUS GAME’, ‘SMART H2O’, ‘STORE-TIC’, ‘OLEASIG’ y ‘OLIVEMOTION’, estas actuaciones de innovación en cooperación traerán importantes avances para la industria oleícola y auxiliar española. Centrándose principalmente en el concepto de Industria 4.0 y apoyándose en las TICs, permitirán desde la mejora de la gestión agrícola y de procesos específicos de la almazara hasta el control y automatización del almacenamiento del aceite de oliva en depósitos, incluyendo, además, herramientas de apoyo al panel test, siempre con el fin de una mayor precisión y optimización inteligente.
Agronegocios.es


La agricultura del futuro: los robots llegan a la granja
La primera granja autónoma de EEUU utiliza la inteligencia artificial y reemplaza a los agricultores humanos por robots, para producir más cultivos en menos espacio durante todo el año… y sin tierra. La agricultura es una de las actividades más antiguas y permanentes de la humanidad para alimentarse, pero ahora una compañía estadounidense se dispone a reinventarla aprovechando los avances de las ciencias botánicas y dos de las tecnologías más pujantes: la robótica y la inteligencia artificial o IA. Así llega el robot Angus a la granja. La firma Iron Ox ha abierto en San Carlos (California, EEUU) su primera granja autónoma. En ella producen alimentos mediante una serie de máquinas que cultivan silenciosamente decenas de hileras de hojas verdes en una sala blanca similar a un laboratorio, supervisadas por un programa informático llamado The Brain.
Efeagro.com

DATAGRI, foro de referencia en España para el impulso de la transformación digital en el sector agroalimentario
Durante dos días, 1.600 profesionales intercambiaron conocimiento y experiencias. Los asistentes resaltaron la relevancia de este evento como punto de encuentro entre agricultores, industria auxiliar, empresas tecnológicas y administración. El comisario de Agricultura destacó el potencial de España y Andalucía para liderar el proceso de transformación digital del sector en la UE. El vicepresidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Juan Rafael Leal, precisó que a nivel cuantitativo se espera un crecimiento anual del mercado de la transformación digital en el sector agroalimentario muy rápido.
Agro-alimentarias.coop

Tecnología LED “Grow Light” para horticultura: Agricultura vertical
La tecnología LED “Grow Lights” ha comenzado a sustituir a las lámparas de iluminación tradicionales, como las de alta densidad de descarga y fluorescentes en el sector de la horticultura. La razón de esto es el hecho de que podemos obtener una mayor producción de luz por vatio y controlar las diferentes etapas de crecimiento de las plantas mediante el control de la combinación de espectros. Las luces de cultivo LED se utilizan en algunas aplicaciones de horticultura, como la agricultura vertical, la iluminación de invernaderos, la investigación y producción de algas, el injerto de plantas, la producción de plántulas, la fitopatología, etc.
Thefrisky.com

Todo lo que se necesita saber sobre el Internet de las Cosas en la agricultura
Según los últimos estudios, la agricultura experimentará grandes cambios en un futuro próximo. Estos cambios están relacionados con las innovaciones técnicas en general y con el Internet de las Cosas en particular. Machina Research afirma que en 2024 se enviarán a todo el mundo casi 225 millones de dispositivos agrícolas del internet de las cosas, este hecho por sí solo indica claramente una demanda creciente de esta tecnología.
Iotevolutionworld.com

Tractores autónomos gracias a ESP32 y al código abierto
Los equipos agrícolas modernos han recorrido un largo camino, abarcando todo tipo de características inteligentes y controles electrónicos. Aunque algunos fabricantes preferirían ser los únicos en tener acceso a estas funciones avanzadas, eso no ha impedido que personas curiosas y emprendedoras trabajen en soluciones alternativas. Un ejemplo de ello es ‘Coffeetrac’, un sistema que guía a un tractor a través de un patrón de cobertura óptimo. En el centro de todo esto está el controlador ESP32, que es el hardware que interactúa con el tractor y permite la dirección y lectura electrónica de los sensores. AgOpenGPS es el software que lee los datos GPS, se conecta con el controlador de dirección automática y le dice al equipo qué hacer; puede ser considerado como un planificador de ruta. ‘Coffeetrac’ aúna toda la información en una tableta incorporada a la cabina del tractor.
Hackday.com