Reportajes

La ganadería extensiva sí es sostenible

21-07-2020 Cooperativas Agro-alimentarias

La ganadería extensiva es un modelo productivo que implica numerosos beneficios, sociales, económicos y medioambientales, fue el mensaje coincidente de los expertos que participaron en el seminario online sobre "La ganadería extensiva ante el reto de la sostenibilidad".

Dentro del ciclo de #SeminariosCoops, Cooperativas Agro-alimentarias de España, organizó el 20 de julio, con la colaboración de AgroBank (La Caixa), un seminario online sobre "La Ganadería extensiva ante el reto de la sostenibilidad". Los ponentes analizaron el papel que debe jugar la ganadería extensiva en nuestro país, desde un punto de vista no sólo económico, sino, sobre todo, social y medioambiental.

El encuentro contó con la participación de Esperanza Orellana, directora general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, MAPA. Orellana expuso con datos la importancia de la ganadería extensiva que aprovecha el 60% del total de la superficie de pastos mundial, y que proporciona el 9% de la producción mundial de carne. En Europa, la superficie total de pastos permanentes es de 50,1 millones de hectáreas, de las cuales 7 millones corresponden a España.

La directora del MAPA enumeró las necesidades económicas, ambientales y sociales, detectadas durante el análisis realizado al sector ante la nueva PAC, entre las que destacó, la baja rentabilidad, el difícil acceso a la tierra y la vulnerabilidad al impacto del cambio climático. Durante su intervención, comentó la propuesta de eco-esquemas del Ministerio, con especial atención al apoyo necesario para los sistemas extensivos; y los objetivos que presentan las estrategias de la UE: del Campo a la Mesa y la de Biodiversidad.

Finalizó su intervención destacando que para mantener este modelo sostenible hay que apoyarlo de manera decidida desde la administración, y subrayó el papel decisivo de las cooperativas en la puesta en valor de las producciones derivadas de la ganadería extensiva.

Dietas equilibradas con alimentos de origen animal producidos de forma sostenible
A continuación, Agustín del Prado, profesor del Centro Vasco para el Cambio Climático, analizó el papel medioambiental de la ganadería extensiva en la conservación de la biodiversidad y el apoyo a la polinización, el reciclado de nutrientes, la fertilización y la retención de agua en los suelos, la lucha contra la erosión o la prevención de incendios, entre otras ventajas.

Destacó que el informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) recomienda dietas equilibradas con alimentos de origen animal producidos de forma sostenible.

Durante su exposición analizó las fuentes de gases de efecto invernadero según sistemas sostenibles de ganadería extensiva e intensiva, y destacó que desde 1990 las emisiones de metano en ovino y caprino han descendido a la mitad.

Finalizó su intervención concluyendo que la ganadería ligada al territorio no solo aporta beneficios sociales como el mantenimiento del sector rural, sino que presenta beneficios medioambientales que han de ponerse en valor y, para ello, hay que caracterizarlos y contabilizarlos.

Posteriormente, en una mesa redonda intervinieron Yolanda Parrilla, de Cooperativas Agro-alimentarias Aragón, Celsa Peiteado, coordinadora de Política Agraria y Alimentación Sostenible de WWF España y Agustín González, de la cooperativa ganadera OVIPOR, moderados por Marco Antonio Calderón, vicepresidente del Ovino en COPA-COGECA.

Entre las cuestiones que se expusieron, se concluyó que es necesario apoyo específico a la ganadería extensiva en el marco de la PAC, que valore su papel medioambiental, y que se potencien las razas autóctonas y la calidad de sus productos, entre otras cuestiones.

También destacaron que es imprescindible que el sector trabaje para comunicar los esfuerzos realizados en sostenibilidad desde los tres ámbitos, económico, social y medioambiental, y especialmente se potencie y se comunique su papel en la lucha contra el cambio climático de cara al consumidor, para que mediante sus decisiones de compra pueda apoyar los productos procedentes de ganadería extensiva.

Por último, se puso en valor el papel de las cooperativas, como apoyo al ganadero en todo lo relativo a cuestiones técnicas y de comercialización.


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