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Únicla A2, sello innovador de la cooperativa CLUN, expondrá este viernes, 9 de octubre, los beneficios del consumo de sus productos lácteos para diferentes grupos de población, haciendo hincapié en madres lactantes, personas de la tercera edad o mujeres adultas sanas. Estos efectos positivos están avalados por once ensayos clínicos desarrollados dentro del programa de investigación de la marca, cuyos resultados serán presentados en el 48.º Congreso Nacional de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN), que arranca el miércoles 7 de octubre en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia (Santiago de Compostela).

En este encuentro referente del sector sanitario a nivel nacional participarán Ismael Martínez, responsable de Innovación de CLUN; el Dr. Alberto Cepeda y la Dra. Cristina Fente, catedráticos de Nutrición y Bromatología en la Universidade de Santiago de Compostela (USC); la Dra. María Pata, Directora Científico-Técnica en Biostatech; y la Dra. Laura Cardona, del departamento de Medicina Familiar del Centro de Salud Tauste de Zaragoza. Ellos serán los ponentes que protagonizarán, el viernes de 17:30 a 19:00 horas, la mesa “Resultados de 11 ensayos clínicos de una leche 100% A2 mejorada de forma natural”.

Un perfil nutricional con múltiples beneficios

Entre los hallazgos más destacados están el aumento de los niveles de selenio en sangre, la mejora del perfil de ácidos grasos, la reducción de la relación entre omega-6 y omega-3 y la evolución favorable de diversos marcadores metabólicos. Cristina Fente asegura que “el consumo de productos Únicla A2 no debe verse como un suplemento o tratamiento, sino como parte de una alimentación equilibrada”.

La investigadora del Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos (LHICA-USC) expondrá las conclusiones de su estudio sobre el impacto del consumo de lácteos Únicla A2 en la composición de la leche materna, además de avanzar algunos detalles de otro análisis todavía en curso, centrado en la dermatitis atópica en madres lactantes y el “binomio madre-hijo”.

Su trabajo publicado en Foods “muestra que el ácido transvaccénico y el ácido oleico son características especialmente diferenciadoras de la leche materna de las mujeres que consumían estos productos”, una noticia muy positiva para la alimentación infantil, puesto que “las fórmulas infantiles presentan cantidades muy inferiores de estos ácidos grasos transnaturales”.

En la misma mesa, su compañero de departamento en la USC, Alberto Cepeda, hablará sobre los efectos de la ingesta de lácteos Únicla A2 en marcadores de salud de personas de tercera edad sanas y autónomas en residencias públicas y privadas. Laura Cardona, por su parte, abordará los retos de los alimentos en la sociedad actual. María Pata cerrará el encuentro tratando los efectos del consumo de leche Únicla A2 en marcadores de mujeres adultas sanas que no han iniciado la menopausia.

Colaboración con el sector médico y líneas de desarrollo futuro

Ismael Martínez-Lede, responsable de I+D+i de CLUN y encargado de la introducción de la mesa, espera que el Congreso SEMERGEN les permita “generar un diálogo enriquecedor sobre el papel que pueden desempeñar los lácteos Únicla A2 en la promoción de la salud”. En este papel, fruto de la innovación, tienen gran parte del mérito los ganaderos, ya que “participan en la creación de valor de este sello mediante la alimentación y la selección de vacas que producen leche libre de betacaseína A1”.

Para Fente, “el camino de Únicla A2 pasa por seguir investigando y seguir demostrando”, aprovechando “las herramientas que tenemos para caracterizar la leche a nivel molecular, estudiar su digestión, conocer como interactúa con la microbiota y comprobar sus efectos”.