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Cooperativas Agro-alimentarias de España organiza los próximos 21 y 22 de octubre en Ciudad Real las Jornadas Técnicas de Aceite de Oliva 2026, un encuentro que reunirá a representantes del sector cooperativo, expertos y responsables de las administraciones públicas para analizar algunos de los principales desafíos que afronta el sector oleícola y conocer las últimas novedades en materia de mercados, promoción, calidad e innovación.

Las jornadas, organizadas con la colaboración de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha y el patrocinio de Santander Agro, constituyen un espacio de intercambio de conocimientos y experiencias para las cooperativas productoras de aceite de oliva, en un contexto en el que la competitividad, la evolución de los mercados y la adaptación a las exigencias normativas y tecnológicas resultan fundamentales para el futuro del sector.

Mercados, promoción y nuevas tecnologías, protagonistas de la primera jornada

El programa comenzará el miércoles 21 de octubre con la inauguración institucional, en la que participarán Rafael Sánchez de Puerta, presidente del sector de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de España; Gregorio Gómez López, presidente del sector de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha; y Elena Busutil, directora general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Uno de los asuntos centrales será el análisis de las importaciones de aceite de oliva y el régimen de perfeccionamiento activo, una cuestión de especial interés para el sector por sus implicaciones comerciales y su influencia en el funcionamiento del mercado.

La promoción y el posicionamiento de los aceites de oliva también tendrán un papel destacado, con la presentación de las campañas de promoción en España, Estados Unidos y China. Esta sesión permitirá conocer las actuaciones dirigidas a impulsar el consumo y reforzar la presencia de los aceites de oliva en mercados estratégicos.

Otro de los bloques abordará la problemática de los MOAH (hidrocarburos aromáticos de aceites minerales), con especial atención a la normativa, la situación actual y los proyectos orientados a mitigar su presencia. Se trata de una cuestión relevante para la seguridad alimentaria y la calidad del producto, que requiere el seguimiento y la adaptación por parte de los operadores del sector.

La jornada técnica se completará con una sesión dedicada al uso de enzimas en la extracción de aceite de oliva, en la que se analizará esta tecnología y sus posibilidades de aplicación en los procesos de elaboración.

La clausura contará con la participación de Rafael Sánchez de Puerta; Juan Miguel del Real, director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha; y María Elena Escobar, directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla-La Mancha.

Visitas técnicas para conocer proyectos de innovación y experiencias cooperativas

El jueves 22 de octubre estará dedicado a las visitas técnicas, que permitirán a los participantes conocer de primera mano instalaciones, proyectos de investigación y experiencias vinculadas a la actividad oleícola.

La primera visita tendrá lugar en la Biorrefinería I+D+i CLAMBER, del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF), donde se presentarán diferentes proyectos relacionados con el olivar. Esta actividad permitirá acercar a los asistentes a iniciativas de investigación e innovación orientadas a explorar nuevas posibilidades de aprovechamiento y valorización de los recursos del sector.

Posteriormente, los participantes visitarán el secadero y las instalaciones del Grupo Cooperativo Montes Norte, una oportunidad para conocer su actividad y sus procesos de trabajo. La visita incluirá también una cata de aceites.

Consultar PROGRAMA.

Para participar en estas jornadas es necesrio inscribirse a través de las federaciones de Cooperativas Agro-alimentarias de España.