- El queso Pambre, elaborado por Queixos de Galicia, se convierte en uno de los mejores del mundo en los World Cheese Awards 2025-26.
La cooperativa agroalimentaria AIRA acaba de alcanzar un nuevo hito con la concesión de la medalla de oro al queso Pambre, un Arzúa-Ulloa elaborado en Queixos de Galicia, sociedad participada por AIRA y García Baquero. El prestigioso reconocimiento de los World Cheese Awards 2025-26, uno de los certámenes más relevantes del sector lácteo internacional, supone un impulso decisivo.
Este galardón internacional, uno de los más relevantes del sector lácteo, destaca no solo la excelencia del producto, sino también el modelo de colaboración que sustenta el proyecto. Queixos de Galicia combina la trayectoria industrial y la capacidad de innovación de García Baquero con el arraigo, la profesionalidad y el compromiso con el rural gallego que caracterizan a AIRA.
Para la Cooperativa, este oro representa un reconocimiento directo al trabajo diario de las ganaderías socias, cuya leche hace posible mantener un nivel de calidad que ahora se ve avalado a nivel mundial. El premio refleja el cuidado en cada paso del proceso: desde la producción responsable en las granjas hasta la elaboración en la planta de Palas de Rei.
“La distinción al queso Pambre consolida la estrategia de AIRA a favor de la calidad, la innovación y el desarrollo sostenible del rural, así como la apuesta por situar los productos gallegos en los mercados y concursos más exigentes”, señalan desde la Cooperativa.
AIRA traslada su enhorabuena a todo el equipo de Queixos de Galicia, García Baquero, y, de manera muy especial, a las familias ganaderas socias de la Cooperativa.
Un año decisivo para Queixos de Galicia
Este reconocimiento llega en un momento especialmente simbólico: se cumple un año de la creación de Queixos de Galicia, S.L., la alianza entre AIRA y García Baquero, que nació con el propósito de impulsar el queso gallego de calidad. En apenas doce meses, la sociedad se ha convertido en un referente por su capacidad innovadora.
En Queixos de Galicia se elaboran Pambre, galardonado con este oro y perteneciente a la D.O. Arzúa-Ulloa, así como el queso Tetilla de Pambre y el
Arzúa-Ulloa Tres Viajeros, ampliando una oferta que combina tradición, identidad y excelencia.
