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• Durante el mes de agosto se ha mantenido el buen ritmo de salidas, con una puesta en el mercado de 90.460 toneladas.  

Resumimos los datos del informe de mercado de aceite de oliva y aceituna de mesa a 31 de agosto, en el que se ajustan los publicados previamente por el MAPA en el avance de 11 de septiembre.

Con respecto al ACEITE DE OLIVA, en el undécimo mes de la campaña de comercialización 2023/24 destacamos:

La producción acumulada comunicada a 31 de agosto es de 852.577 t.                                                                                                                                                                                                                                                       
Las salidas de aceite al mercado durante el mes de agosto estimadas por el Ministerio son de 86.548 t, inferiores en 4.920 t a las que estimamos nosotros en nuestro balance mensual tras los avances publicados el 11 de septiembre. Con este dato, las salidas totales al mercado comunicadas durante la campaña ascienden a 1.055.005 toneladas.

Para el cálculo de las salidas en el mes de agosto el MAPA ha estimado unas importaciones de 16.000 t, que se confirmarán una vez Aduanas publique los datos consolidados, fundamentales para determinar las salidas reales al mercado. Las importaciones durante la campaña 23/24 ascenderían con el dato estimado de agosto a 226.059 t.

Con estos datos de salidas el Ministerio estima que las exportaciones durante el mes de agosto van a ser de 54.000 t, lo que supone unas exportaciones acumuladas durante la campaña de 680.053 t.

Al mercado interior habrían sido destinadas 32.548 t en el mes de agosto. Tras once meses de campaña, la cantidad total enviada al mercado interior sería de 374.952 t.

Por lo que respecta a las salidas totales de aceite de almazara tras este undécimo mes de campaña se sitúan en 835.182, con unas salidas en el mes de agosto de 51.849 t.

En cuanto al reparto de las existencias:

• Las existencias en almazaras se sitúan en 138.060 t.
• Las existencias en envasadoras son de 132.247 t.
• Las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 1.564 t.
• Las existencias totales son de 271.872 t.

De acuerdo con la aceituna total molturada de 4.931.783 t y el aceite producido de 852.577 comunicados, el rendimiento medio en España en la campaña es de un 17,287 % a 31 de agosto, sin modificaciones relevantes en los datos del mes pasado.

El porcentaje de aceite producido por cooperativas durante la campaña hasta el 31 de agosto queda en el 58,79%.

Con respecto a la ACEITUNA DE MESA, los datos más relevantes corresponden al último mes de la campaña 23/24 son:

• El volumen total de aceituna entamada se sitúa a 31 de julio en 407.400 t. En Andalucía se habrían entamado 316.769 t. y Extremadura 82.724 t. con las correcciones efectuadas.
• De esta cantidad entamada, 391.203 t proceden de producción no importada y 16.188 t de producción importada en peso de entamado, sin más transformación, de las cuales 13.306 t corresponde a variedad Hojiblanca y 1.686 corresponden a Cacereña.
• Las importaciones totales a 31 de agosto son de 47.420 t. (Dato mes: 2.260 t).
• Las exportaciones acumuladas por su parte se situarían en 315.110 t. (Dato mes: 19.830 t).
• La ACM destinada al mercado interior se estima haya sido a 31 de agosto de 149.290 t. (Dato mes: 12.330 t).
• Las existencias a la fecha del informe ascienden a 273.440 t. (Dato mes: -30.900 t).
• En lo que respecta a la entrada de aceituna cruda en cooperativas, asciende a un total de 176.844 t, lo que supone un 43,40% del total. Este porcentaje en Andalucía es del 44,79% mientras que en Extremadura es del 39,46%.

Estos datos se desprenden de las declaraciones mensuales a la AICA, Agencia de Información y Control Alimentarios del MAPA, con el fin de obtener informes sobre los mercados del aceite de oliva y la aceituna de mesa.