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• Las salidas alcanzan 120.412 toneladas, una cifra excelente para un mes tradicionalmente marcado por la ralentización de la actividad.

Ya conocemos los datos del avance de mercado a 31 de agosto correspondientes a las declaraciones a la AICA del sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa.

Con respecto al ACEITE DE OLIVA, en el undécimo mes de la campaña de comercialización 2024/25, destacamos:

La producción total de campaña es de 1.415.729,76 t. 

En cuanto a la situación del mercado:

• Las salidas de aceite al mercado se situarían en el entorno a las 120.412 t, cifra muy destacada para un mes de agosto en el que las empresas ralentizan su actividad por las vacaciones, y que viene a confirmar el dinamismo y buen comportamiento del mercado de los últimos meses. Además, este dato deja las existencias totales en apenas 400.000 toneladas, a un mes de que acabe la campaña. Las salidas acumuladas en este undécimo mes de campaña son de 1.398.779 t.
• Para el cálculo de las salidas durante agosto se han estimado unas importaciones de 15.000 t, igual a lo importado en el mismo mes de la campaña pasada y equivalente a las importaciones de los meses previos de esta campaña y que se confirmarán una vez Aduanas publique los datos consolidados.
• Con estos datos, estimamos que las exportaciones en el mes de agosto van a estar alrededor de las 77.910 t y unas 42.500 t habrían sido destinadas al mercado interior.
• Por lo que respecta a las salidas de aceite de almazara durante este mes, se sitúan en 84.335.66 t, con un total acumulado en estos once meses de campaña 1.320.915,59 t.

 Por otra parte, el reparto de las existencias a 31 de agosto es el siguiente:

• Las existencias de final de campaña 23/24 se mantienen en 186.869 t.
• Las existencias en almazaras se sitúan en 235.426,53 t, (80.561,9 t menos que en el mes de julio).
• Las existencias en envasadoras son de 165.841.99 t, (23.695 t menos que el mes anterior).
• Las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 3.344,3 t, (608 t menos que en julio).
• Las existencias totales a final del mes de agosto son de 404.612,6 t, (105.034 t menos que en el mes de julio). 

Con respecto a la ACEITUNA DE MESA, los datos corresponden al duodécimo y último mes de la campaña 2024/25 son:

• Las existencias iniciales de la campaña quedan establecidas en 269.643 t.
• El volumen de aceituna entamada comunicada es de 533.150 t, de las cuales, 444.441 t se han entamado en Andalucía y 84.096 t en Extremadura.
• Las importaciones acumuladas a 31 de agosto son de 25.785 t. (dato mes: 1.669,52 t.)
• Las exportaciones acumuladas durante este último mes de campaña por su parte se situarían en 308.709,13 t (dato mes: 15.785,84 t)
• La ACM destinada al mercado interior se estima haya sido hasta esta fecha de 148.631.43 t. (dato mes 9.551.14 t)
• Las existencias acumuladas a 31 de agosto son de 321.174,34  t (dato mes: -29.452,81 t.)

Estos datos se desprenden de las declaraciones mensuales a la AICA con el fin de obtener informes sobre los mercados del aceite de oliva y la aceituna de mesa.