- El MAPA corrige los datos publicados inicialmente y confirma las cifras de mercado correspondientes a 31 de mayo para el sector del aceite de oliva.
- El dato de 506.972 toneladas de existencias en almazaras implica que, de mantenerse el ritmo medio de salidas en las almazaras durante la campaña -por encima de 100.000 toneladas-, en los próximos cinco meses hasta que haya producción de nuevos aceites, llegaríamos a 31 de octubre prácticamente sin disponibilidad aceite.
Ya conocemos los datos del avance de mercado a 31 de mayo correspondientes a las declaraciones a la AICA del sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa, una vez que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha rectificado los datos del avance publicado en el día de ayer.
Con respecto al ACEITE DE OLIVA, entre los datos que corresponden al octavo mes de la campaña de comercialización 2025/26, destacan:
La producción declarada en el mes de mayo es de 1.917,34 t, lo que supone un acumulado en la campaña de 1.297.832,87 t.
Las salidas de aceite al mercado durante el mes de mayo se situarían en el entorno de las 115.160 t. El total acumulado en los ocho meses de campaña de 992.560 toneladas.
Para el cálculo de las salidas durante mayo se han estimado unas importaciones de 25.000 t, y que se confirmarán una vez Aduanas publique los datos consolidados.
Con estos datos, estimamos que las exportaciones en este mes van a estar alrededor de las 75.350 t y unas 39.810 t habrían sido destinadas al mercado interior.
Por lo que respecta a las salidas de aceite de almazara durante este mes de mayo, se sitúan en 100.649 toneladas. El total de salidas acumuladas a 31 de mayo en las almazaras es de 977.253,5t.
En cuanto al reparto de las existencias, a 31 de mayo, es el siguiente:
- Las existencias de final de campaña 24/25 se establecen en 289.670 t.
- Las existencias en almazaras se sitúan en 506.972,25 t, lo que supone 92.820 t menos que en el mes de abril.
- El dato de 506.972 toneladas de existencias en almazaras a 31 de mayo implica que, de mantenerse el ritmo medio de salidas en las almazaras durante la campaña, por encima de 100.000 toneladas, llegaríamos a 31 de octubre prácticamente sin disponibilidad aceite.
- Las existencias en envasadoras, tras la corrección a la baja de 16.740 toneladas realizada esta mañana, pasan de 278.235,35 t a 261.498 toneladas, lo que supone 6.803 t más que el mes anterior.
- Las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 6.516,89 t, 2.234 t menos que en el mes de abril.
- Las existencias totales a final de este mes, de acuerdo con los datos facilitados por el avance son de 774.987,5 t, lo que supone 87.653 t menos que en el mes de abril.
Con respecto a la ACEITUNA DE MESA, los datos más relevantes correspondientes al noveno mes de la campaña 2025/26 son:
- Las existencias iniciales de la campaña quedan establecidas en 318.292 t.
- El volumen de aceituna entamada que se publica en mayo es de 3,80 t. El volumen total acumulado en los nueve meses de campaña es de 502.996,42 t, de las cuales 397.400,15 t se han entamado en Andalucía y 94.048,0 t en Extremadura.
- Las importaciones acumuladas en este noveno mes de campaña son de 27.531t. (dato mes: 3.100,42 t.)
- Las exportaciones acumuladas a 31 de mayo se situarían en 212.995,98 t (dato mes: 24.374.75 t)
- La ACM destinada al mercado interior se estima haya sido hasta esta fecha de 109.634,70 t (dato mes 12.086,47 t)
- Las existencias acumuladas a 31 de mayo son de 487.373,25 t (dato mes: -40.169,85 t.)
Estos datos se desprenden de las declaraciones mensuales a la AICA con el fin de obtener informes sobre los mercados del aceite de oliva y la aceituna de mesa.
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