Universidad de Córdoba. Campus de Rabanales. Edificio de Producción
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Universidad de Córdoba. Campus de Rabanales. Edificio de Producción
El próximo 3 de marzo de 2026, de 9:00 a 19:00 horas, tendrá lugar el curso “Sensores espectrales no destructivos NIRS e inteligencia artificial para el control y aseguramiento de la calidad en la industria agroalimentaria”, organizado por el Grupo de investigación ISAG (Ingeniería de Sistemas de Producción Agroganaderos, Unidad de sensores NIRS) de la Universidad de Córdoba.
La formación se celebrará de manera presencial en el Edificio de Producción del Campus de Rabanales (Universidad de Córdoba) y está dirigida a profesionales del sector agroalimentario interesados en conocer y profundizar en el uso de tecnologías innovadoras aplicadas al control de calidad.
El curso abordará el potencial de la espectroscopía NIRS (Near Infrared Spectroscopy) y su combinación con herramientas de inteligencia artificial, una tecnología no destructiva que permite analizar de forma rápida y eficiente diferentes parámetros de calidad en productos agroalimentarios a lo largo de toda la cadena de valor.
La jornada dará comienzo a las 9:00 horas con la presentación del curso a cargo de Dolores Pérez Marín, quien también impartirá las sesiones introductorias sobre las bases y fundamentos de la espectroscopía NIRS, así como los aspectos clave en el desarrollo de aplicaciones NIRS, incluyendo modelos cuantitativos y cualitativos.
A lo largo del día se analizarán distintas aplicaciones de la tecnología NIRS en la cadena agroalimentaria, con la participación de especialistas del grupo de investigación. El programa combina contenidos teóricos con una importante parte práctica, que incluirá sesiones de laboratorio centradas en el análisis de aceites y grasas, productos cárnicos y lácteos, así como productos vegetales, permitiendo a los asistentes conocer de primera mano el uso real de esta tecnología.
El curso concluirá con una sesión de conclusiones y clausura, poniendo en común los principales aprendizajes de la jornada y las oportunidades que ofrece la tecnología NIRS para el aseguramiento de la calidad en la industria agroalimentaria.
