Almacén de la Mar - Benicarló (Castellón)
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Almacén de la Mar - Benicarló (Castellón)
Benicarló se convertirá durante el fin de semana del 27 y 28 de febrero en el epicentro nacional del sector agrícola con la celebración del I Congreso Nacional de la Alcachofa.
El Almacén de la Mar de la localidad benicarlanda acogerá el evento, coorganizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Alcachofa de Benicarló y Fundación Cajamar, con el apoyo del Ayuntamiento de Benicarló y de la Diputación de Castellón. El evento reunirá a profesionales de referencia de toda la cadena de valor de la alcachofa, desde la producción hasta la gastronomía pasando por la comercialización, la digitalización y la innovación. Además, contará también con el respaldo de un comité científico entre el que destacan la Fundación Cajamar, Anecoop, Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, Nunhems–Basf y la cooperativa Benihort.
Programa provisional
El programa provisional del Congreso contempla una serie de bloques temáticos diseñados para ofrecer una visión integral del sector. Entre las áreas de trabajo figuran sesiones sobre digitalización agrícola aplicada al cultivo de la alcachofa, estrategias frente al cambio climático, protección y manejo sostenible del cultivo, valor nutricional y perspectivas gastronómicas, así como aspectos vinculados a la comercialización, nuevas tendencias de consumo, transformación industrial y la importancia de las figuras de calidad para la diferenciación del producto en los mercados, que se abordarán a través de diferentes conferencias y mesas redondas.
Para ello, se contará con la participación de destacados expertos, como Josep Armengol, catedrático del Departamento de Ecosistemas Agroforestales de la Universitat Politècnica de València (UPV); Constantino Valero, Catedrático en la Universidad Politécnica de Madrid especializado en sensórica para la agricultura de precisión y automatización de maquinaria agrícola; Alma Palau, coordinadora de la Unidad de Nutrición y Dietética en la Clínica Universitaria de la UCV; Carlos Baixauli, doctor ingeniero agrónomo y director del Centro de Experiencias de Cajamar; María Serrano, Catedrática de Fisiología Vegetal de la Universidad Miguel Hernández (UMH); Luis Grimal, CEO de UNNEA e HYPHAE; Patricia Chueca, coordinadora de la Unidad de Mecanización Agraria del IVIA, o el chef Rubén Miralles, entre otras personas.
También está prevista la participación de representantes de cooperativas, marcas de calidad y figuras de calidad agroalimentaria diferenciada como la Asociación Alcachofa Vega Baja o la IGP Alcachofa de Tudela, así como empresas vinculadas al ámbito de la comercialización, de la industria de transformación y del ámbito de la post cosecha.
La segunda jornada incluirá visitas a campo, un almuerzo y una comida de cierre de Congreso, con una 'torrà' de alcachofas como gran protagonista.
