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Plataforma Tierra, la iniciativa para la digitalización y la sostenibilidad del sector agroalimentario del Grupo Cooperativo Cajamar, en colaboración con Cooperativas Agro-alimentarias de España, ha organizado un nuevo webinar de mercados, en este caso sobre la situación del sector porcino. 

En él se ha hablado sobre la actualidad y las perspectivas del sector porcino. Manuel Esteve, presidente del sector de Porcino de Capa Blanca de Cooperativas Agro-alimentarias de España, ha participado en este encuentro online, junto a Miguel Angel Higuera, director de Anprogapor (la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino) y Pablo Resco e Ignacio Atance, del Grupo Cajamar.

En primer lugar, se han presentado los principales datos y las conclusiones del informe del sector porcino en 2023 de Fundación Grupo Cajamar. En lineas generales, podemos decir que el sector se enfrenta a una reducción global de la producción y un aumento en demanda y exportaciones desde EEUU y Brasil hacia Asia.
 
A escala internacional, se prevé que el crecimiento económico impulse un aumento en la producción y el consumo en la mayoría de los países. Sin embargo, este panorama se ve opacado por las perspectivas desfavorables en China, cuyo crecimiento se mantiene lánguido a pesar de las intervenciones políticas.

A nivel mundial vamos hacia una estabilización a la baja en la producción, con una reducción prevista del 1%, motivada por la reducción del 3% en China, aunque se prevén subidas en EEUU (2%), Brasil (4%) y UE(2%). En consumo se observa una disminución del 1%, por la reducción del 3% de China.
 
En Europa, se está produciendo un aumento en los precios. Este escenario, junto a un entorno de costes más controlado, se espera que favorezca la recuperación de la producción. Sin embargo, hay incertidumbres sobre las posibles repercusiones que podría tener una eventual desaceleración económica en Alemania. El consumo se espera que suba un 1%.
 
En el mercado nacional resalta una reactivación económica que estimula la demanda y el aumento de precios, proyectando un crecimiento más robusto en comparación con el resto de Europa. El sector ha sabido reorientar sus exportaciones hacia el mercado europeo.

Pablo Resco se refirió también a los factores de incertidumbre: sequía, legislación de bienestar animal, peste porcina, bancos centrales y cambio €/dolar y el conflicto Oriente Medio y Ucrania.
 
Este informe del sector porcino puede consultarse en la web de Plataforma Tierra.

En la posterior mesa redonda, Manuel Esteve, presidente del sector de Porcino de Capa Blanca de Cooperativas Agro-alimentarias de España, ha comenzado hablando de costes. "En 2023 han bajado los costes de producción porque las materias primas y el coste de la energía se han suavizado, aunque los costes laborales han subido. Y hay que tener en cuenta que los costes van a subir cuando entren en vigor las nuevas normativas y que siempre vamos a tener un diferencial con los costes de EEUU y Brasil".
 
También se ha referido a la perdida de competitividad y los flujos comerciales han cambiado. EE. UU. y Brasil nos está adelantando en muchos mercados.
 
Manuel Esteve ha resaltado como positivo el que hoy en día tengamos menos dependencia de China. "Alguna cooperativa está exportando a 29 países, más de 17 países fuera de la Unión Europea. Hay que seguir buscando nuevos mercados y vender cada producto donde sea más rentable", ha resaltado.
 
En este sentido, el presidente del sector de Porcino de Capa Blanca, ha resaltado que para las cooperativas es importante mantener las producciones y crecer año a año. "Con la integración, las cooperativas lo que pretendemos es vertebrar el territorio y optimizar al máximo nuestras explotaciones, para que a las granjas de los socios (de pequeño tamaño) que van cesando se incorpore gente joven".
 
En sostenibilidad, Manuel Esteve se ha referido a la gestión de los purines. "Desde Cooperativas creemos en la valorización agrícola de los purines, de forma eficiente. "Las cooperativas somos un paradigma de economía circular. La ganadería proporciona fertilización al agricultor y con el cereal de ese agricultor fabricamos el pienso que alimentará nuestros animales, cerrando de esta forma el círculo". Por otra parte, las cooperativas hemos apostado por las plantas de biogás, que nos servirán para gestionar restos de fábricas de piensos o de mataderos, junto a los purines. "En algunas cooperativas se han puesto ya en marcha. El paso siguiente es hacer biometano y esperamos que la administración no ponga freno a todas estas iniciativas".
 
Manuel Esteve también se ha referido a los principales retos a lo que se enfrenta el sector cooperativo: el relevo generacional, seguir exportando productos con calidad y seguridad alimentarias y establecer sinergias para controlar todos los procesos de producción. Y ha querido lanzar un mensaje de optimismo porque "hemos tenido grandes e importantes retos otros años y los hemos superado", ha asegurado.