Repasamos los datos de la situación de mercado de aceite de oliva y aceituna de mesa a 31 de mayo, en el que se ajustan los publicados previamente por el MAPA en el avance de 11 de junio.
Con respecto al ACEITE DE OLIVA, en el octavo mes de la campaña de comercialización 2024/25 destacamos:
La producción incorporada en el octavo mes de campaña es de 220,6 t, lo que supone una producción acumulada a 31 de mayo de 1.414.143,6 t.
En cuanto a la situación del mercado:
• Las salidas de aceite al mercado durante el mes de mayo estimadas son de 137.961,0 t, inferiores en 2.249 t a las que estimamos nosotros en nuestro balance mensual tras los avances publicados el 11 de junio. Este dato es superior en 32.055 toneladas a las salidas durante el mes de mayo del año pasado, que fueron de 105.905 t. Las salidas acumuladas en los ocho meses de campaña hacen un total de 1.000.867,01 t.
• Se han estimado unas importaciones de 18.000 t, que se confirmarán una vez Aduanas publique los datos consolidados, fundamentales para determinar las salidas reales al mercado. Nuestra estimación en el avance fue de 20.000 toneladas. El dato total de importaciones a 31 de mayo, con datos confirmados de aduanas a 30 de abril, es de 162.642 toneladas.
• El Ministerio estima que las exportaciones durante este octavo mes de campaña van a ser de 91.000 t, con un total acumulado a la fecha de 627.900 t.
• Al mercado interior habrían sido destinadas 46.961 t en el mes de mayo, con un total estimado en los ocho meses de campaña de 372.956 t.
• Por lo que respecta a las salidas totales de aceite de almazara, en este octavo mes de campaña han sido de 116.575 t, con un total acumulado de 987.898,9 t
Por otra parte, el reparto de las existencias es el siguiente:
- Las existencias en almazaras se sitúan en 555.065,1 t.
- Las existencias en envasadoras son de 200.594,2 t.
- Las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 7.128,2 t.
- Las existencias totales son de 762.787,5 t.
De acuerdo con los datos comunicados, la aceituna molturada durante la campaña ha sido de 7.799.588,4 t, mientras que el aceite producido es de 1.414.143,6 t, con lo que resulta un rendimiento medio en España de la campaña 2024/25 de un 18,13%, 0,88 puntos superior a la campaña pasada.
El porcentaje de aceite producido por cooperativas hasta el 31 de mayo es del 63,49%, superior en 4,64 puntos al dato de la campaña pasada (58,85%)
Con respecto a la ACEITUNA DE MESA, los datos más relevantes en el noveno mes de la campaña 2024/25 son:
- El volumen total de aceituna entamada a 31 de mayo es de 533.180 t, 125.780 toneladas más que la campaña pasada. En Andalucía se habrían entamado 444.460 t. y Extremadura 84.096 t.
- De esta cantidad entamada, 514.759 t proceden de producción no importada y 18.410 t de producción importada en peso de entamado, sin más transformación, de las cuales se declaran 13.066 t correspondientes a la variedad Hojiblanca y 2.732 t corresponde a variedad Cacereña.
- Las importaciones totales declaradas a 31 de mayo son de 19.510 t. (Dato mes: 2.590 t)
- Las exportaciones por su parte se situarían en 234.570 t. (Dato mes: 28.500 t)
- La ACM destinada al mercado interior se estima haya sido a 31 de mayo de 108.310 t. (Dato mes: 9.650 t)
- Las existencias a la fecha del informe ascienden a 449.090 t. (Dato mes: -43.350 t), lo que supone 60.320 toneladas más que la campaña pasada.
- En lo que respecta a la entrada de aceituna cruda en cooperativas, asciende a un total de 244.362 t, lo que supone un 45,83% del total. Este porcentaje en Andalucía es del 47,49% mientras que en Extremadura es del 39,36%.
Estos datos se desprenden de las declaraciones mensuales a la AICA con el fin de obtener informes sobre los mercados del aceite de oliva y la aceituna de mesa.
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