Reportajes

Las cooperativas acaparan los Premios Mejor Empresa Alimentaria Española. Ejemplos de Hojiblanca y Olivar de Segura

29-11-2007 Cooperativas Agro-alimentarias

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación entregó el día 22 de noviembre los Premios "Mejor Empresa Alimentaria Española" correspondientes al pasado ejercicio 2006, en los que las empresas cooperativas han resultado galardonadas en cinco de las siete categorías que se convocan.

Concretamente, las cooperativas premiadas son Pastores-Grupo Cooperativo de Carnes Oviaragón (Zaragoza) en la modalidad de Innovación e Inversión Tecnológica; Corporación Alimentaria de Guissona S.A., de la que forma parte la Cooperativa Agropecuaria de Guissona (Guissona, Lleida), en la modalidad de Desarrollo Rural; la cooperativa de segundo grado Olivar de Segura (Puente de Génave, Jaén), premiada en la categoría de Producción Ecológica; Envasados Lola SCA (Villarrubia, Córdoba) en la modalidad de La Mujer en el Mundo Empresarial; y el grupo cooperativo Hojiblanca (Antequera, Málaga) en la categoría de Cooperación Empresarial.

Las únicas categorías en las que las cooperativas no han resultado ganadoras han sido en Exportación, que el premio ha recaído en Aceites de Sur-COOSUR, y en Medio Ambiente, que el premio ha sido para Danone.

HOJIBLANCA: PREMIO COOPERACIÓN EMPRESARIAL

Hojiblanca, Sociedad Cooperativa Andaluza, es una cooperativa de segundo grado, es decir, una unión de cooperativas dedicadas a la producción de aceite de oliva virgen extra y aceitunas de mesa. En la actualidad cuenta con 50 cooperativas oleícolas ubicadas en el centro de la Comunidad Autónoma Andaluza en las provincias de Córdoba, Málaga y Sevilla. De éstas, 47 son almazaras y 12 aderezadoras de aceitunas.

Su historia comienza cuando la Sociedad Cooperativa Andaluza Oleícola Hojiblanca de Málaga (fundada en 1987) se fusiona con Cordoliva SCA,
que se había fundado a finales de los años 70. Esta fusión se produjo en
2003 y dos años más tarde se concreta la fusión con la Sociedad
Cooperativa Andaluza (SCA) Acorsa, por la que se crea la sección de aceituna de mesa. Hasta entonces solamente se comercializaba aceites de oliva vírgenes. En el año 2006, se hace efectiva la fusión con las cooperativas de suministros Agrocórdoba y Agromálaga.

El Grupo Hojiblanca empieza a conocerse a partir de 1997, cuando se lanza a comercializar aceite virgen extra envasado bajo sus marcas. La Cooperativa Hojiblanca cuenta con 26.000 olivareros que cultivan 24 millones de árboles en 180.000 hectáreas de olivar. Ésto, unido a una producción media anual de 90.000 t de oliva virgen y 30.000 t de aceitunas de mesa hacen que el Grupo Hojiblanca sea el mayor productor mundial de aceite de oliva virgen extra y aceituna de mesa.

Líder de ventas mundial
Hojiblanca es líder en la venta de aceites de oliva vírgenes extras, con unos 25 millones de litros envasados. La facturación total del Grupo Hojiblanca en 2006 fue de 356 millones de euros.

Cada vez está más presente en el mercado internacional, pues exporta a más de 60 países entre los que destacan Estados Unidos, México, República Dominicana, Reino Unido, Irlanda, Suecia, Finlandia, Austria, Arabia Saudí, Emiratos Árabes Unidos, Japón, China o Sudáfrica.

Una de las líneas más interesantes de investigación está relacionada con la producción integrada, la forma de cultivar respetando el medio ambiente,
asegurando la calidad de las producciones y reduciendo costes a los agricultores.

Marca Hojiblanca
Hojiblanca sólo envasa el aceite de categoría superior, el aceite de oliva virgen extra. La principal marca es Hojiblanca, aunque hay otras como Cordoliva, Sabor d'Abans o Torcaoliva. En aceituna de mesa, prácticamente
todo se vende bajo la marca Acorsa. Recientemente, el Grupo Hojiblanca ha comenzado a comercializar vinagre y vinos (blancos, tintos y dulces) amparados por las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga.

Dentro del grupo Hojiblanca hay aceites que están amparados por la Denominación de Origen Protegida Antequera y por la recién creada Denominación de Origen Protegida Montoro-Adamuz.

OLIVAR DE SEGURA: PREMIO PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

Olivar de Segura, Sociedad Cooperativa Andaluza, está formada por 14 cooperativas de primer grado, situadas todas ellas en el parque Natural de las Sierras de Segura, Cazorla y las Villas, al nordeste de la provincia de Jaén. Fue constituida en junio de 1989 y está dedicada al procesamiento industrial, comercialización y venta de aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura y de aceite de oliva bajo cultivo ecológico amparado por el CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica). Además, sus productos están acreditados por la marca Parque Natural de Andalucía, siendo ejemplo de una producción local de calidad y respetuosa con el medio ambiente.

De todas las cooperativas que forman Olivar de Segura, Sierra de Génave (situada en el municipio de Génave) y la SCA La Vicaría (en Puente de
Génave) son las que producen el aceite ecológico. Uno de los motivos principales que impulsaron a la constitución de Olivar de Segura fue llevar a cabo la comercialización del aceite virgen extra ecológico, que comenzaba a
producirse y que había que dar a conocer a los consumidores e introducir en los mercados, ya que hasta ese momento se seguía vendiendo como aceite convencional y estaba a punto de desaparecer.

Gracias al trabajo que Olivar de Segura ha desarrollado en el envasado y comercialización del aceite de producción ecológica, la producción ecológica en la Sierra de Segura se ha mantenido y aumentado, a pesar de las
sequías y las extremas heladas de 2005.

Desde Olivar de Segura se sigue intentando potenciar el cultivo del olivar ecológico en la Sierra de Segura y zonas cercanas de similares características. El objetivo es aprovechar al máximo las virtudes de un olivar de montaña con bajas producciones, obteniendo productos con todas sus propiedades naturales, manteniendo y aumentando la fertilidad del suelo y preservando el entorno en el que se encuentra.

El éxito de esta iniciativa es haber confiado en que la calidad que ofrezca el producto debe primar sobre la cantidad. Gracias a ello, la cooperativa de Sierra de Génave cuenta hoy con más de 100 socios y con unos 100 asociados, inaugurandose en 2003 una nueva linea de producción ecológica en la cooperativa La Vicaría de Puente de Génave. Con todo ello, Olivar de Segura continúa creciendo, alcanzando ya una facturación media anual de 45 millones de euros.

El aceite de cultivo ecológico procede fundamentalmente de aceitunas de la variedad Picual, mezclada con Arbequina y Cornicabra. Tiene un color verde
amarillo, frutado fresco y mucho cuerpo además de la excelente particularidad de ser muy estable.

La producción media de aceite ecológico envasado comercializada por Olivar de Segura, principalmente con las marcas Oro de Génave, Sierra de Génave y Olivero es de 700.000 kilos. En un futuro esperan alcanzar un millón de kilos.

Aunque el mercado más importante es la exportación, Olivar de Segura han conseguido ser líder en España de aceite de oliva virgen extra bio con la marca Oro de Génave, según AC Nielsen, y numerosos premios de gran prestigio internacional.