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Cooperativas Agro-alimentarias de España, en colaboración con Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, celebró los días 3 y 4 de noviembre en Córdoba las Jornadas Técnicas de Aceite de Oliva, con el patrocinio de Agrobank e ITEA High Technology, y la colaboración de la Red Temática Europea de Bioeconomía Rural.

El encuentro reunió a más de un centenar de representantes de cooperativas para analizar los principales desafíos del sector: el impacto del cambio climático, la eficiencia en el uso del agua, la modernización del olivar, el relevo generacional y la mejora de la calidad.

Durante la inauguración, el presidente sectorial, Rafael Sánchez de Puerta, subrayó la urgencia de garantizar la viabilidad del olivar de secano ante la falta de lluvias y el aumento de las temperaturas. También participaron Antonio Javier Martínez (Agrobank), quien destacó la apuesta de la entidad por la innovación, la digitalización y la incorporación de jóvenes y mujeres; Cristóbal Gallego (Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía), que insistió en la necesidad de rentabilidad y relevo generacional; y Manuel Gómez Galera (Junta de Andalucía), quien puso en valor el liderazgo mundial del aceite andaluz y los planes para un riego más eficiente.

El representante de la Comisión Europea, Koen Dillen, expuso las políticas comunitarias de apoyo al sector y el impulso a la competitividad a través de instrumentos de inversión, seguros y promoción. Por su parte, Paz Fentes (MAPA) detalló el marco del artículo 167 bis, que permite regular el mercado del aceite de oliva en campañas de desequilibrio entre oferta y demanda.

Una mesa redonda abordó la estrategia de calidad y excelencia del aceite de oliva, con la participación de Cristina de Toro (Junta de Andalucía), Primitivo Fernández (ANIERAC) y Rafael Sánchez de Puerta. Se destacó la necesidad de mejorar la imagen del producto, reforzar la transparencia y certificar procesos y productos para fortalecer la confianza del consumidor.

El proyecto europeo thERBN presentó alternativas sostenibles para la gestión de biorresiduos y subproductos en almazaras, como el compostaje, la producción de biometano o biogás y la alimentación animal, resaltando el papel clave de las cooperativas.

Asimismo, Guillermo Pérez (MAPA) dio a conocer los resultados del estudio comparativo de sistemas de producción en olivar, que analiza costes, rendimientos y rentabilidad en explotaciones de regadío y secano. Posteriormente, una mesa redonda moderada por Gabriel Trenzado destacó iniciativas de cooperativas como OLEAND y San Roque de Arjonilla para fomentar el relevo generacional, la gestión conjunta de fincas y la eficiencia en explotaciones pequeñas y muy parceladas.

En la clausura, Francisco Ramón Acosta (Junta de Andalucía) y Rafael Sánchez de Puerta coincidieron en la importancia de reforzar la concentración de la oferta para ganar fuerza en los mercados internacionales.

Como cierre, los asistentes realizaron una visita técnica al Banco de Germoplasma de la Universidad de Córdoba, que conserva más de 500 variedades de olivo de todo el mundo, y a la cooperativa Olivarera Virgen del Campo en Cañete de las Torres, donde conocieron su moderna almazara con capacidad para molturar 40 millones de kilos de aceituna de sus más de 800 socios.

Más información: El sector del aceite de oliva ante sus grandes retos: agua, reestructuración, mecanización, relevo generacional y garantizar la calidad.