La cooperativa COVAP ha consolidado de manera significativa su estrategia de sostenibilidad al lograr una reducción superior al 18 % de la huella de carbono en el ciclo de vida de cada litro de leche de vaca producido. Este avance refleja el compromiso real del conjunto de sus ganaderos y del equipo técnico por impulsar sistemas ganaderos e industriales más eficientes, resilientes y respetuosos con el medio ambiente.
Tal y como explica M.ª Dolores López, directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de la Cooperativa, “en COVAP medimos no solo para saber dónde estamos, sino para mejorar. Esta reducción no es únicamente una cifra: es una evidencia del compromiso real por construir ganaderías e industrias más eficientes y responsables”.
El proyecto se desarrolla desde 2020 en colaboración con la multinacional americana Alltech, en el marco de su visión Planet of Plenty®. La medición y el análisis de datos se han realizado mediante la herramienta Alltech ECO2, certificada por Carbon Trust.
En total, se han evaluado 230 ganaderías de vacuno de leche, que representan aproximadamente el 80 % del volumen total procesado anualmente. Los resultados correspondientes a 2024 han sido verificados favorablemente por AENOR.
Además, COVAP ha integrado desde el inicio del proyecto la medición del impacto ambiental del ciclo de vida de sus productos cárnicos (ternera y ovino), convirtiéndose en la primera industria en España certificada por AENOR por abordar y verificar un proyecto integral de estas características en el sector.
Mitigación y logros en ganadería e industria
Las evaluaciones iniciales identificaron como principales fuentes de emisiones la alimentación animal, las emisiones entéricas y la gestión de purines, que suponen más del 90 % del total. En consecuencia, la mayor parte del esfuerzo se ha centrado en las ganaderías, aplicando medidas de nutrición avanzada, reducción de emisiones entéricas y acompañamiento técnico en materia de manejo, eficiencia energética, uso de energías renovables y bienestar animal.
En el ámbito industrial, COVAP ha impulsado un nuevo modelo energético basado en fuentes renovables y ha optimizado procesos como los tratamientos térmicos, reduciendo el consumo de energía y agua.
Gracias a este conjunto de actuaciones, la Cooperativa ha conseguido una reducción global superior al 18 % de la huella de carbono por litro de leche, un impacto equivalente a retirar cerca de 56.000 vehículos de combustible fósil de las carreteras españolas durante un año.
Compromiso sectorial: Alianza 30 en el 30
COVAP forma parte de la iniciativa conjunta impulsada por las principales cooperativas lácteas españolas para reducir un 30 % las emisiones en 2030 y avanzar hacia un modelo más sostenible, competitivo y comprometido con el medio rural. La llamada “Alianza 30 en el 30” cuenta con el respaldo de los proyectos europeos VISIONARY y REPAIR, que apoyan la transición del sector hacia prácticas con menor impacto ambiental.
COVAP continuará desarrollando medidas de mitigación personalizadas para todas sus ganaderías e industrias, con el objetivo de seguir reduciendo la huella de carbono del conjunto de productos.
Además, la información obtenida se integrará en la aplicación Covapps, permitiendo a los socios consultar de forma sencilla el impacto ambiental de sus explotaciones y compararlo con la media de la Cooperativa. Este indicador se convertirá en una herramienta clave para la gestión diaria y para identificar nuevas oportunidades de mejora.
